Le Perdrigon violet

Une variété singulière

Cette variété de prune se cultivait autrefois dans le Var et plus particulièrement à Brignoles, puis s'est étendue en Provence et dans les Alpes.

Caractéristiques physiologiques : sa floraison est tardive, les prunes arrivent à maturité fin août. L'arbre est vigoureux et sa productivité est abondante.

Caractéristiques du fruit : le fruit est petit et oblong. Sa peau est noire avec des reflets rougeâtres, la chair est jaune orangé, très sucrée. Le noyau n'adhère pas à la chair. Cette variété était utilisée pour être séchée pour faire les « pistoles » (plats, rond et dorés, elles ressemblaient à l'ancienne pièce de 100 francs ce qui lui a donné ce nom) ou « Brignolles  » (nom de la ville de Brignoles où elles étaient confectionnées).