Belle récolte cette année pour la Prune de Brignoles : sur le verger conservatoire des serres municipales, 500 kg ont été cueillis et 150kg supplémentaires sur celui des Gaëtans pour la toute première fois depuis sa plantation il y a deux décennies. De quoi réjouir Marc Richard, le président de l’Association de la Prune de Brignoles qui, épaulé par une vingtaine d’amis, a assuré la cueillette il y a quelques jours.
Les fruits seront transformés en confiture, en apéritif à déguster avec modération lors de la Fête de la Prune ce 21 septembre et un essai est en cours auprès d’un brasseur pour tenter une bière à la pistole. Des restaurateurs de Provence Verte sont aussi associés pour sublimer la récolte : Le Jardin à Brignoles, Lou Calen à Cotignac et L’Abbaye de La Celle notamment, vont lui offrir une place de choix au sein de leur carte.
